看我小说的读者都饿了[美食] 第149节(1/2)

    陆德良看她好学，也起了栽培之心，多讲了不少，还给苗橙分析现在池安安的公司还需要哪类员工才能走得更长远。

    苗橙虚心受教，她也觉得安安的公司得再多些人来，但是一时间没个头绪。之前投来的简历里面，有不少不错的人选，可惜不适合这次招聘的岗位。听陆爷爷说完，她默默思考，如果需要搭建其他团队的话，这些人还可以再联系过来。

    这边学习氛围浓厚，另一边的池安安起锅烧油，正在做今天的午餐。

    可惜店里还要营业，不能给他们炒酸笋吃。

    池安安遗憾地做了三道普通的家常菜，做好后把学习学到忘我的苗橙揪了回来。

    “听得这么认真，饭都不想吃了呀？”

    苗橙在饭桌上撑着下巴十分幸福：“就这么一会儿，我感觉学到了好多。”

    “那你要不要记下来？”池安安一本正经地为她担忧，“我怕你吃完饭就忘了。”

    “不会的！我会把知识和美食融合，一起消化。”苗橙乐呵呵的，看卢科他们过来，打了招呼。

    几人之前都见过，大家没多寒暄便一起吃饭。

    卢科好奇问：“姐，好朋友过来你是不是要给她做大餐了？你们今天吃什么啊？”

    池安安咬着排骨点头，声音微微有些含糊：“是啊，给她煮火锅吃。”

    啊啊啊他也想吃火锅！

    卢科藏起自己的羡慕嫉妒：“挺好，冬天就适合煮火锅。”

    苗橙眨眨眼睛：“什么火锅啊？为什么我经理说你要做螺蛳粉？”

    因为怕张园园吃不惯这口，池安安提前问过她能不能吃螺蛳粉，得到“很喜欢吃”的答案后，才定下今天晚餐做螺丝粉火锅。

    池安安给她夹了块排骨：“保留神秘感，你直接负责吃就好了。”

    苗橙一边啃排骨一边担忧，火锅和螺蛳粉都是她的心头好，安安是不是为了庆祝达成合作所以想两个都做？

    可是她只有一个胃……一个胃啊！

    安安炒的火锅底那么香，以前涮火锅她就能吃出平时一个半胃的量，这次再加上螺蛳粉，她可不得吃出两个半胃的量？

    那得多撑啊。

    可是她又很难忍住，应酬时遇到好吃的少吃几口，她当是减肥；在闺蜜家少吃几口，不……少吃一口她晚上睡前都后悔！

    苗橙想劝她少做一样，又难以抉择放弃哪一样，纠结中选择闭嘴。

    算了，闺蜜做啥她吃啥，吃撑了就下楼多转几圈吧！

    池安安并不知道闺蜜经历了怎样的思想斗争，午餐后，苗橙去隔壁准备面试，她留在旧店后厨，开始做螺蛳汤。

    螺蛳粉好不好吃取决于四点，一是汤底，二是酸笋，三是卤味，四是米粉。

    米粉只能买现成的，倒是没什么可挑剔的，所以今天晚餐的重头戏便放在了前三点上。

    在系统商城买来的田螺和现实中的一样带着泥沙，池安安从未觉得【杂质祛除】功能有这么好用过。

    只一下，让人头痛的田螺变得干干净净！

    干净的田螺入热锅翻炒，螺肉微微收干，便盛出来控干水分。

    底料的炒制是好吃的关键，为了更正宗，池安安特意找钱师傅问了他常用的配方，然后根据苗橙习惯的口味稍作增减。

    待热油之中的底料炒好，把田螺加进去继续翻炒。

    池安安从里面捡出一只田螺，晾到不烫手后，扯出螺肉品尝。

    底料的搭配为田螺去腥增鲜，螺肉已经没有半点腥气和土气，因为炒过后又入了热油锅，螺肉不如直接爆炒来的的紧实q弹，但那份弹韧口感丝毫不输于它，还多了分辣中的鲜香。

    尝着滋味差不多了，她关了火，架起汤锅。

    让底汤美味的秘诀除了底料，还有汤料。

    池安安取出之前留的高汤块，加水煮开。

    鲜美汤底这不就来了？

    第148章 螺蛳粉火锅（3）

    之前的高汤还少些猪皮, 池安安添了新的大骨和猪皮，和田螺一起熬上。

    做螺蛳粉火锅, 自然少不了各种卤味。

    猪手鸭脚必不可少，苗橙吃不惯肥肠，她便没有卤肥肠，而是卤了些豆皮和牛肚。

    想到苗橙喜欢吃鹌鹑蛋，她又让小瓜在旁边剥了几十个蛋，一起卤了进去。

    火锅里放不下, 剩下的卤鹌鹑蛋还能留到明天给她当早餐。

    卤味基本做好，池安安又去准备其他涮菜。

    适合放在螺蛳粉汤里吃的配菜里，响铃卷应该能排得上前三。

    金黄色的响铃卷浸泡在汤汁里，只要几秒钟便能吸满精华的汤汁，吃起来特别的爽，不输给任何荤菜。

    再准备些蔬菜、炸腐皮、笋尖之类的涮品，池安安估摸着这些应该够苗橙和张园园吃了。

    她做的汤底和卤味比较多，还能留一些存起来，之后做给其他人吃。

    池安安把准备工作都做好, 用【时间加速器】卤好的卤味打算先晾凉再煮进火锅里, 这样吃起来要更q弹一些。

    不过现在吃应该也不错。

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