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    前腿肉瘦肉比较多，他会把猪皮去掉之后，把多余的瘦肉剔下来，打成碎肉，和少量花生米一起拌进糯米里，再加生抽、老抽、盐和植物油给糯米调味。

    用凌爷爷的话来说，这样能最大程度地增加粽子的肉香。

    剩下的三分肥七分瘦的肉，切成手指粗细的小块之后，也用生抽 、老抽 、蚝油 、胡椒粉和姜片腌制。

    凌准吃完凌爷爷给他留的豆浆和油条之后，就和牛邢一起处理起了咸蛋黄。

    咸鸭蛋敲开之后只保留蛋黄，再在蛋黄表面喷上一些白酒，放进烤箱里烤上五分钟去腥出油。

    等到咸蛋黄烤好，就可以正式开始包粽子了。

    把一片箬竹叶卷成漏斗状，舀上一层糯米打底，放上一块后腿肉和一颗咸蛋黄之后，再盖上一层糯米并用勺子压实，最后抓住上方的粽叶向下翻折，把糯米包裹严实，用棕榈叶撕成的绳子绕上三圈，用力系死，一个粽子就包好了。

    他们三个倒是都会包粽子，就是凌准的速度要慢上不少，所以半个小时后，他们才包好五十个粽子。

    凌爷爷把那五十个粽子往柴火灶上的锅里一扔，就烧起大火煮了起来。

    两个多小时后，他们终于把所有的糯米都包完了。

    凌准一边揉着发酸的手腕，一边数了起来。

    他们一共包了一百四十个蛋黄猪肉馅粽子和三十个板栗猪肉馅粽子。

    凌准：“猪肉剩下了小半碗，中午的时候放到空气炸锅里烤了吃吧？”

    凌爷爷：“行。”

    也就在这个时候，两个声音响了起来：“什么味道，这么香？”

    “好像是粽子的味道。”

    “凌老板，不是说好了，我会给你带一些粽子过来，你们家今年不用自己包粽子了吗？”

    凌准转头一看。

    只见一个中年男人和一个中年女人提着大包小包走了进来。

    那个中年女人可不正是宋芝。

    凌准笑着回道：“没办法，我们家老爷子每年都要包粽子，今年突然不包了，他有点不太习惯。”

    说完，凌准转头看向那个中年男人。

    那他应该就是薛天成了。

    果不其然，那个中年男人放下手里提着的大包小包之后，就朝着他伸出了手：“凌先生你好，我是薛天成。”

    凌准伸手跟他握了握：“你好薛老板。”

    “你们来得正好，这锅粽子正好熟了，要不要尝尝？”

    宋芝和薛天成忍不住对视了一眼，按理来说他们应该第一时间先跟凌准把合同签了才对，免得再出什么幺蛾子。

    但是这股清香也实在是太勾人了！

    于是他们只犹豫了一秒钟，就说道：“那我们就不客气了！”

    凌爷爷随后就拿出五个碗来，给他们一人装了一个粽子。

    剥开箬竹叶的瞬间，一股清冽温润的草木香就混着浓郁的肉香扑面而来，顺着鼻腔漫遍全身，没由来地让人一阵心旷神怡。

    再看拆出来的粽子，每一粒米都吸足了碎肉与花生的鲜润，油光透亮，轻轻咬上一口，入口紧实不粘牙，脆嫩的花生夹杂其中，箬竹叶的清香、肉香和咸鲜交织，滋味层层叠叠。

    再咬上一小口，就看见了里面的肉条和咸蛋黄。

    手指粗的肉条肥瘦相间，腌制的酱汁完全渗进肉的肌理，一口咬下去油脂直接在舌尖化开，瘦肉紧实不柴，箬竹叶淡淡的清香夹杂其中，真真正正地做到了润而不腻。

    咸蛋黄绵密起沙，没有糯米的裹覆，金黄的油脂缓缓溢出，咬上一口，轻轻一抿，绵密沙感就铺满整个口腔。

    以至于不知不觉间，薛天成和宋芝就把一整个粽子吃光了。

    他们下意识舔了舔嘴唇，那股悠长清爽的清香还在他们喉咙里打着圈。

    他们又低头看向碗里剩下的那一片箬竹叶。

    看到上面还黏着两粒糯米，宋芝夹起它们就送进了嘴里。

    真香啊！

    以及她竟然一口气吃完了一整个咸蛋黄猪肉粽？

    而且她甚至还想再吃一个。

    要知道以前她最多只能吃掉半个咸蛋黄猪肉粽。

    因为咸蛋黄猪肉粽对她来说，还是太腻了点。

    不对。

    应该说，这竟然是咸蛋黄猪肉粽？

    那她带过来的那些粽子算什么？

    她转头看向她刚才带过来的那四箱粽子。

    然后她一脸无奈道：“看来这些粽子我一会儿得带回去了！”

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